旅游規劃設計
休閑生態度假村的經典之作——北京蟹島綠色生態度假村
發布日期：2017-04-01
一、項目概況
北京蟹島綠色生態度假村位于北京市朝陽區金盞鄉境內，緊臨首都機場高速路，距離首都國際機場僅7公里，是一個集生態農業與旅游度假為一體的大型項目?？傉嫉孛娣e3300畝，以餐飲、娛樂、健身為載體，讓客人享受清新自然、遠離污染的高品質生活為經營宗旨，以生態農業為軸心，將種植業、養殖業、水產業、有機農業技術開發、農產品加工、銷售、餐飲住宿、旅游會議等餐飲住宿、旅游會議等產業構建成為相互依存、相互轉化、互為資源的完善的循環經濟產業系統，成為一個環保、高效、和諧的經濟生態園區。包括大田種植區、蔬菜種植區、苗木花卉種植區、養殖區、休閑旅游服務區等功能區。
北京蟹島綠色生態度假村
二、項目核心理念——銷售綠色、生態、生產、生活“三生合一”
1、項目的發展目標是以開發、生產、加工、銷售有機食品為本，以旅游度假為載體，建設集種植養殖、生物能源、田園觀光于一體的綠色環保休閑觀光度假項目。
2、塑造“綠色的鄉村生活”體驗
綠色環境：全球環境的惡化、自然資源的破壞，人們回歸大自然的迫切需求也不斷提高，人們在物質生活豐富的同時其精神生活的品位也越來越高，尤其是都市居民長期生活在喧鬧的高樓大廈之間，他們向往大自然的寧靜、農家小院的田園風情，崇尚自然生態美和人與自然的和諧統一，因此項目充分抓住處于亞健康消費者的真實需求，將充滿自然生態的農業與休閑體驗旅游相結合，打造充滿綠色的生活體驗。
綠色食品：在當前市場上，食品因大量施用化肥、農藥而使質量下降，安全性得不到保證，綠色食品、有機食品受到人們的普遍歡迎，而項目在其農業種植區，嚴格按照生態農業(以有機質肥料、生物防治為主)、有機農業(不使用化肥、農藥) 的要求，以無公害的名、特、高、新、鮮結合特征的綠色蔬菜為主，全面開發綠色食品與有機食品，并形成自身的品牌，最終銷售給消費者，在旅游與農業兩方面同時獲利。
北京蟹島綠色生態度假村——仿古山莊
三、獨特的經營模式——“前店后園”的空間布局
1.空間布局
?、汆l村空間：即利用自然或人工營造的鄉村環境空間，向游客提供逗留的場所。
?、隗w驗交流場所：即通過具有參與性的鄉村生活形式及特有的娛樂活動，實現城鄉居民的廣泛交流。形式有：鄉村傳統慶典和文娛活動；農業實習旅游；鄉村會員制俱樂部。
?、坜r產品交易場所：即向游客提供當地農副產品：產品銷售（可采摘型果園、農產品直銷點、鄉村集市）；食宿服務。
蟹島按照“以（農業）園養（旅游）店、以（旅游）店促（農業）園”經營思想，在布局上采取“前店后園”的方式，“園”有種植園區、養殖園區、科技園區；“店”有可容納1000人同時就餐的“開飯樓”；四季可垂釣的“蟹宮”；綜合性大型康樂宮；特色農家小院客房和仿古農莊；各種動物觀賞的“寵物樂園”；夏日室外沖浪的海景水上樂園、各類農家民俗表演、農業觀光、采摘、自撿生態蛋等項目。園塑造綠色的旅游環境，提供消費的產品，是成本中心，店是消費場所，為園的產品提供顧客，是利潤中心。前店后園的布局格式保證了農業與旅游的互補與融合。
2、蟹島前店后園布局
前店（旅游度假店：利潤中心）
?、僮∷迏^
內容：標準間、商務套間、農家小院和“仿古”農莊
體驗：建筑風格保留了農村的“村容村貌“，裝飾布局突出了京郊獨有的風土人情，展現出了老北京住宅那獨有的民俗文化。提供農村、農民生活體驗
②娛樂區
內容：康體宮、蟹宮、寵物樂園、特種橋、城市海景水上樂園、水上人家
體驗：享受到更全面、更現代化的娛樂活動。垂釣、民俗表演、寵物表演、斗雞、斗羊、駱駝騎乘、羊拉車、豬拉車、狗拉車。城市型休閑與鄉村性娛樂相結合
?、鄄惋媴^
內容：開飯樓、田禾源、蒙古宮
體驗：開飯樓的“有機食品”原汁、原味，突出一個“鮮”字，所有食品是絕對的無污染、純天然，突出一個“綠”字。田禾源集中國御、彷、宅、匯四方菜品風味之精華，以老北京風味為特點加之“有機食品”為菜基，發展了獨樹一幟的老北京風味菜肴
?、苜徫飬^
內容：農副食品專賣點、加工食品專賣點
體驗：有機食品糧、油、豆、林、果、菜、花等，豬牛羊、馬驢騾、雞鴨鵝等10余種家畜家禽及魚蟹等十余種水產品，在保證飯店所需的肉、禽、蛋、奶供給的同時，進行規模化加工生產，已成功樹立“蟹島”有機食品品牌
后園（生態農業園：成本中心）
?、俜N植區
內容：種類齊全的北方農作物、高科技溫室大棚
體驗：農機站、農業場院、明渠、水車等觀光項目。走進自然、接觸有機農業、認識有機農業、享用有機食品，還能夠在這兒親身體驗“農民”的生活樂趣
②養殖區
內容：各種家畜家禽，生產、加工、銷售“一條龍”
體驗：吃豬肉、見豬跑、體驗鄉村養殖、農產品加工等
?、墼偕茉磪^
內容：地熱水系統、水循環系統、污水處理廠、沼氣池構成園區的生態鏈的心臟與血管
體驗：體驗循環經濟
北京蟹島綠色生態度假村——種植園區
四、從各方面塑造綠色的鄉村生活體驗、成功吸引消費者消費
1.吃：現場消費是銷售綠色的關鍵，綠色食品重“鮮”，蟹島實現了：肉現宰現吃，螃蟹現撈現煮、牛奶現擠現喝、豆腐現磨現吃、蔬菜現摘現做。提供的農家菜有：菜團子、糊餅、清蒸河蟹、蔥烤鯽魚，還開發了蟹島特色菜：蟹島菜園（什錦蔬菜蘸醬）和田園風光（蔬菜拼盤）。“開飯摟”餐廳同時可容納千人就餐，二樓雅間的名字別具一格，“柿子椒”、“嫩黃瓜”、“蒿子桿”等比比皆是。海鮮、粵菜、農家風味、盤腿炕桌，自由選擇。
2.住：投資6000萬元興建的蟹島仿古農莊以展現中國北方自然村落為宗旨。“蟹島農莊”是復原老北京風情，展現50年前農村各階層生活情境的四合院群落，豪華宅邸、書齋雅室、勤武會館、茅屋草堂、酒肆作坊等，古鐘亭、大戲臺、拴馬樁、溪水、小橋、轆轤以及房前屋后的綠樹、菜園、雞鳴狗叫。
3.玩：采摘、垂釣、捕蟹，、溫泉浴、溫泉沖浪以及各種球類娛樂項目，逛動物樂園。冬天嬉雪樂園可以滑雪、夏天水上樂園可以戲水，常規娛樂、特色娛樂兼備。如果您想考驗勇氣、耐力和韌性，可以來攀爬橫跨百米寬水面的12座鐵索橋：臂力橋、軟橋、獨木橋、秋千橋等等。
4.游：園內采用生態交通，可以體驗羊拉車、牛拉車、馬拉車、狗拉車、騎駱駝。盡可能地使用畜力交通工具，或者以步代車，不用有害于環境和干擾生物棲息的交通工具。同時對道路交通網要求生態設計，合理的道路設計及綠化屏障是生態交通的重點之一。
5.購：銷售的都是游客自己采摘與垂釣的農產品，或者是綠色蔬菜盒，雖然價格往往是市場價的4倍以上，卻很受游客青睞。
五、通過獨特的項目特色與“農、游”合一的雙渠道盈利模式，項目獲得極佳的經營業績
1.蟹島度假村具有農業、旅游雙收入渠道，降低了風險并互相強化提高對方的收入，而綠色蔬菜的價格是一般同類商品價格的4 倍以上，垂釣魚類的價格也在市場價的4 倍以上，從外地采購來的轉賣商品的價格也在收購成本的3 倍以上。在種植業子系統中，農產品大部分被游客消費，而現場消費導致了農產品運輸成本的降低，使得農產品的促銷成本降低，利潤增加，使得項目的雙盈利模式得以充分發揮效力。
2.2001 年蟹島度假村為國家納稅200 余萬元，2002 年增長到500 余萬元；
3.盡管受到“非典”影響，2003 年的收入高達1.4 億元；
4.到2008年，項目日均接待游客2000人次，年營業收入2.5億元；
5.其土地分配上，90%為農業用地，10%為旅游休閑用地，但其收入中，70%來自旅游，30%來自農業。
六、案例總結
1.項目理念特色：以開發、生產、加工、銷售農產品為本，以旅游度假為載體，集生態、生產、生活 ——“三生”理念于一體的綠色環保休閑生態度假村項目。
2.項目功能布局特色：實現“前店后園”的功能布局，園塑造大面積的綠色旅游環境，提供豐富的消費產品，店是消費場所，雖然規模有限，但為園的產品提供顧客，保證了農業旅游的互補與融合。
3.項目規劃設計特色：充分與鄉村特有的自然生態風格融合，還原獨特的鄉村風味，讓游客能夠真正的脫離城市的束縛，充分投入對鄉村生態、生產、生活的體驗。
4.項目經營特色：通過“吃、住、玩、游、購”等方面全方位打造鄉村體驗，并通過“農”、“游”兩條渠道實現收益的疊加與放大；“前店”以專業人士和專業公司進行運營，保證運營的專業性以及收益，而“后園”則以承包責任制分配到個人，充分調動其生產積極性，并能使其充分參與到項目整體中，增加其收入。
北京蟹島綠色生態度假村位于北京市朝陽區金盞鄉境內，緊臨首都機場高速路，距離首都國際機場僅7公里，是一個集生態農業與旅游度假為一體的大型項目?？傉嫉孛娣e3300畝，以餐飲、娛樂、健身為載體，讓客人享受清新自然、遠離污染的高品質生活為經營宗旨，以生態農業為軸心，將種植業、養殖業、水產業、有機農業技術開發、農產品加工、銷售、餐飲住宿、旅游會議等餐飲住宿、旅游會議等產業構建成為相互依存、相互轉化、互為資源的完善的循環經濟產業系統，成為一個環保、高效、和諧的經濟生態園區。包括大田種植區、蔬菜種植區、苗木花卉種植區、養殖區、休閑旅游服務區等功能區。
北京蟹島綠色生態度假村
二、項目核心理念——銷售綠色、生態、生產、生活“三生合一”
1、項目的發展目標是以開發、生產、加工、銷售有機食品為本，以旅游度假為載體，建設集種植養殖、生物能源、田園觀光于一體的綠色環保休閑觀光度假項目。
2、塑造“綠色的鄉村生活”體驗
綠色環境：全球環境的惡化、自然資源的破壞，人們回歸大自然的迫切需求也不斷提高，人們在物質生活豐富的同時其精神生活的品位也越來越高，尤其是都市居民長期生活在喧鬧的高樓大廈之間，他們向往大自然的寧靜、農家小院的田園風情，崇尚自然生態美和人與自然的和諧統一，因此項目充分抓住處于亞健康消費者的真實需求，將充滿自然生態的農業與休閑體驗旅游相結合，打造充滿綠色的生活體驗。
綠色食品：在當前市場上，食品因大量施用化肥、農藥而使質量下降，安全性得不到保證，綠色食品、有機食品受到人們的普遍歡迎，而項目在其農業種植區，嚴格按照生態農業(以有機質肥料、生物防治為主)、有機農業(不使用化肥、農藥) 的要求，以無公害的名、特、高、新、鮮結合特征的綠色蔬菜為主，全面開發綠色食品與有機食品，并形成自身的品牌，最終銷售給消費者，在旅游與農業兩方面同時獲利。
北京蟹島綠色生態度假村——仿古山莊
三、獨特的經營模式——“前店后園”的空間布局
1.空間布局
?、汆l村空間：即利用自然或人工營造的鄉村環境空間，向游客提供逗留的場所。
?、隗w驗交流場所：即通過具有參與性的鄉村生活形式及特有的娛樂活動，實現城鄉居民的廣泛交流。形式有：鄉村傳統慶典和文娛活動；農業實習旅游；鄉村會員制俱樂部。
?、坜r產品交易場所：即向游客提供當地農副產品：產品銷售（可采摘型果園、農產品直銷點、鄉村集市）；食宿服務。
蟹島按照“以（農業）園養（旅游）店、以（旅游）店促（農業）園”經營思想，在布局上采取“前店后園”的方式，“園”有種植園區、養殖園區、科技園區；“店”有可容納1000人同時就餐的“開飯樓”；四季可垂釣的“蟹宮”；綜合性大型康樂宮；特色農家小院客房和仿古農莊；各種動物觀賞的“寵物樂園”；夏日室外沖浪的海景水上樂園、各類農家民俗表演、農業觀光、采摘、自撿生態蛋等項目。園塑造綠色的旅游環境，提供消費的產品，是成本中心，店是消費場所，為園的產品提供顧客，是利潤中心。前店后園的布局格式保證了農業與旅游的互補與融合。
2、蟹島前店后園布局
前店（旅游度假店：利潤中心）
?、僮∷迏^
內容：標準間、商務套間、農家小院和“仿古”農莊
體驗：建筑風格保留了農村的“村容村貌“，裝飾布局突出了京郊獨有的風土人情，展現出了老北京住宅那獨有的民俗文化。提供農村、農民生活體驗
②娛樂區
內容：康體宮、蟹宮、寵物樂園、特種橋、城市海景水上樂園、水上人家
體驗：享受到更全面、更現代化的娛樂活動。垂釣、民俗表演、寵物表演、斗雞、斗羊、駱駝騎乘、羊拉車、豬拉車、狗拉車。城市型休閑與鄉村性娛樂相結合
?、鄄惋媴^
內容：開飯樓、田禾源、蒙古宮
體驗：開飯樓的“有機食品”原汁、原味，突出一個“鮮”字，所有食品是絕對的無污染、純天然，突出一個“綠”字。田禾源集中國御、彷、宅、匯四方菜品風味之精華，以老北京風味為特點加之“有機食品”為菜基，發展了獨樹一幟的老北京風味菜肴
?、苜徫飬^
內容：農副食品專賣點、加工食品專賣點
體驗：有機食品糧、油、豆、林、果、菜、花等，豬牛羊、馬驢騾、雞鴨鵝等10余種家畜家禽及魚蟹等十余種水產品，在保證飯店所需的肉、禽、蛋、奶供給的同時，進行規模化加工生產，已成功樹立“蟹島”有機食品品牌
后園（生態農業園：成本中心）
?、俜N植區
內容：種類齊全的北方農作物、高科技溫室大棚
體驗：農機站、農業場院、明渠、水車等觀光項目。走進自然、接觸有機農業、認識有機農業、享用有機食品，還能夠在這兒親身體驗“農民”的生活樂趣
②養殖區
內容：各種家畜家禽，生產、加工、銷售“一條龍”
體驗：吃豬肉、見豬跑、體驗鄉村養殖、農產品加工等
?、墼偕茉磪^
內容：地熱水系統、水循環系統、污水處理廠、沼氣池構成園區的生態鏈的心臟與血管
體驗：體驗循環經濟
北京蟹島綠色生態度假村——種植園區
四、從各方面塑造綠色的鄉村生活體驗、成功吸引消費者消費
1.吃：現場消費是銷售綠色的關鍵，綠色食品重“鮮”，蟹島實現了：肉現宰現吃，螃蟹現撈現煮、牛奶現擠現喝、豆腐現磨現吃、蔬菜現摘現做。提供的農家菜有：菜團子、糊餅、清蒸河蟹、蔥烤鯽魚，還開發了蟹島特色菜：蟹島菜園（什錦蔬菜蘸醬）和田園風光（蔬菜拼盤）。“開飯摟”餐廳同時可容納千人就餐，二樓雅間的名字別具一格，“柿子椒”、“嫩黃瓜”、“蒿子桿”等比比皆是。海鮮、粵菜、農家風味、盤腿炕桌，自由選擇。
2.住：投資6000萬元興建的蟹島仿古農莊以展現中國北方自然村落為宗旨。“蟹島農莊”是復原老北京風情，展現50年前農村各階層生活情境的四合院群落，豪華宅邸、書齋雅室、勤武會館、茅屋草堂、酒肆作坊等，古鐘亭、大戲臺、拴馬樁、溪水、小橋、轆轤以及房前屋后的綠樹、菜園、雞鳴狗叫。
3.玩：采摘、垂釣、捕蟹，、溫泉浴、溫泉沖浪以及各種球類娛樂項目，逛動物樂園。冬天嬉雪樂園可以滑雪、夏天水上樂園可以戲水，常規娛樂、特色娛樂兼備。如果您想考驗勇氣、耐力和韌性，可以來攀爬橫跨百米寬水面的12座鐵索橋：臂力橋、軟橋、獨木橋、秋千橋等等。
4.游：園內采用生態交通，可以體驗羊拉車、牛拉車、馬拉車、狗拉車、騎駱駝。盡可能地使用畜力交通工具，或者以步代車，不用有害于環境和干擾生物棲息的交通工具。同時對道路交通網要求生態設計，合理的道路設計及綠化屏障是生態交通的重點之一。
5.購：銷售的都是游客自己采摘與垂釣的農產品，或者是綠色蔬菜盒，雖然價格往往是市場價的4倍以上，卻很受游客青睞。
五、通過獨特的項目特色與“農、游”合一的雙渠道盈利模式，項目獲得極佳的經營業績
1.蟹島度假村具有農業、旅游雙收入渠道，降低了風險并互相強化提高對方的收入，而綠色蔬菜的價格是一般同類商品價格的4 倍以上，垂釣魚類的價格也在市場價的4 倍以上，從外地采購來的轉賣商品的價格也在收購成本的3 倍以上。在種植業子系統中，農產品大部分被游客消費，而現場消費導致了農產品運輸成本的降低，使得農產品的促銷成本降低，利潤增加，使得項目的雙盈利模式得以充分發揮效力。
2.2001 年蟹島度假村為國家納稅200 余萬元，2002 年增長到500 余萬元；
3.盡管受到“非典”影響，2003 年的收入高達1.4 億元；
4.到2008年，項目日均接待游客2000人次，年營業收入2.5億元；
5.其土地分配上，90%為農業用地，10%為旅游休閑用地，但其收入中，70%來自旅游，30%來自農業。
六、案例總結
1.項目理念特色：以開發、生產、加工、銷售農產品為本，以旅游度假為載體，集生態、生產、生活 ——“三生”理念于一體的綠色環保休閑生態度假村項目。
2.項目功能布局特色：實現“前店后園”的功能布局，園塑造大面積的綠色旅游環境，提供豐富的消費產品，店是消費場所，雖然規模有限，但為園的產品提供顧客，保證了農業旅游的互補與融合。
3.項目規劃設計特色：充分與鄉村特有的自然生態風格融合，還原獨特的鄉村風味，讓游客能夠真正的脫離城市的束縛，充分投入對鄉村生態、生產、生活的體驗。
4.項目經營特色：通過“吃、住、玩、游、購”等方面全方位打造鄉村體驗，并通過“農”、“游”兩條渠道實現收益的疊加與放大；“前店”以專業人士和專業公司進行運營，保證運營的專業性以及收益，而“后園”則以承包責任制分配到個人，充分調動其生產積極性，并能使其充分參與到項目整體中，增加其收入。
粵公網安備 44011302000493號