旅游規(guī)劃設(shè)計
經(jīng)典創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)開發(fā)模式
發(fā)布日期：2015-11-04
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，既能滿足人們?nèi)找嬖鲩L而豐富的物質(zhì)、精神的需求，又能起到增收、富農(nóng)的作用。但在創(chuàng)意定位、產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面，還需與區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀相結(jié)合。創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式包括以下五種，一是理念引領(lǐng)型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式；二是文化傳承型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式；三是資源導(dǎo)向型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式；四是市場引導(dǎo)型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式；五是產(chǎn)業(yè)發(fā)展型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式。
一、創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)是以農(nóng)村的生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”資源為基礎(chǔ)，通過創(chuàng)意理念、文化、技術(shù)的提升，創(chuàng)造出具有旅游吸引力、帶來農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)雙重收益的農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)。即有效地將科技、文化、社會、人文等方面的創(chuàng)意元素，融入農(nóng)村的各個方面，投入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，使農(nóng)業(yè)與旅游市場消費需求銜接，創(chuàng)造出滿足旅游和農(nóng)業(yè)雙重市場需求、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)旅游規(guī)劃模式。
二、創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)特征
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)屬于創(chuàng)意農(nóng)業(yè)和旅游農(nóng)業(yè)的交叉產(chǎn)業(yè)。其產(chǎn)生和發(fā)展具有如下四大特征：
（一）三農(nóng)、三生是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)是以豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，以多彩的農(nóng)村生活為特色，以優(yōu)美的鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境為背景，在農(nóng)村范圍、有農(nóng)民參與、有游客融入的農(nóng)業(yè)活動。從這個意義講，創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)既屬于農(nóng)業(yè)范疇，又屬于旅游范疇。
（二）旅游經(jīng)營行為是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的必備條件
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)是一種特殊的農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)，必須有旅游者參與，由旅游活動帶來一定的旅游收入，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。從這個意義講，旅游主體（旅游者）、旅游客體（旅游產(chǎn)品）和將二者聯(lián)系起來的介體（經(jīng)營行為）是構(gòu)成創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的三大必備條件。
（三）創(chuàng)意元素是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展新動力
與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，“創(chuàng)意”元素是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展新動力。通過技術(shù)、產(chǎn)品、文化、理念等方面的創(chuàng)新，賦予農(nóng)業(yè)新的旅游生命力，提供智力支持，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置、產(chǎn)業(yè)的融合和升級。
?。ㄋ模┖椭C社會是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展的最終目標(biāo)
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)整合“三農(nóng)”和“三生”資源，并在此基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)意生產(chǎn)、創(chuàng)意生態(tài)、創(chuàng)意生活以及創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品、旅游活動、旅游經(jīng)營方式，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村繁榮，建設(shè)社會主義新農(nóng)村，推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化，共建和諧社會。
三、創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)典型開發(fā)模式及案例分析
（一）理念引領(lǐng)型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
該模式結(jié)合區(qū)域農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，依托創(chuàng)意理念，形成時代特色鮮明的主題，貫穿產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終。通過創(chuàng)意理念，使得傳統(tǒng)旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品主題突出、品牌彰顯，既延長生命周期，又具有區(qū)域示范作用。
該模式并不是所有地區(qū)都適合，首先創(chuàng)意理念必需是在社會主義精神文明范疇內(nèi)，符合社會道德要求，其次具有先進(jìn)性、示范性或時尚性，必須被市場認(rèn)可和接受。
案例一：西馬各莊村——北京“碳匯”旅游示范村
西馬各莊村，位于北京市門頭溝區(qū)王平鎮(zhèn)，產(chǎn)業(yè)以果林業(yè)為主。2006年，在北京市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心和北京市農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營管理站的幫扶下，成立了北京西馬櫻桃種植合作社，2008年獲得綠色、有機(jī)食品認(rèn)證。本村作為京郊最早一批實施垃圾分類試點村之一，經(jīng)過幾年發(fā)展，村民已養(yǎng)成垃圾分類習(xí)慣，村莊實施按戶分類垃圾回收，現(xiàn)成為北京市農(nóng)村生活垃圾源頭分類、資源化利用的示范村。
西馬各莊利用“綠色、有機(jī)食品雙認(rèn)證”和“垃圾分類示范村”的兩大優(yōu)勢，整合綠色有機(jī)果園、鄉(xiāng)村垃圾分類、礦山生態(tài)修復(fù)等碳匯旅游資源，引入“碳匯”理念，將碳匯造林與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，集教育、科普、休閑、娛樂等功能于一體，著力打造北京碳匯旅游示范第一村。北京碳匯旅游示范村七大行動計劃：
?、僮鳛槿珖着紖R旅游村莊領(lǐng)跑者，制定生態(tài)碳匯旅游村莊標(biāo)準(zhǔn)。
②建設(shè)碳匯果園體驗館，開展碳匯果林認(rèn)種活動，發(fā)展碳匯果林產(chǎn)業(yè)。
③開展西馬各莊零碳花果節(jié)，通過義務(wù)植樹或捐款方式來抵消碳排放。
?、艽蛟?ldquo;碳匯庭院經(jīng)濟(jì)”示范農(nóng)戶，開發(fā)“沼氣+蔬菜溫室+庭院綠植”的庭院經(jīng)濟(jì)模式。
?、堇藐P(guān)?；驈U棄煤礦資源，進(jìn)行碳匯礦山生態(tài)修復(fù)。
⑥在垃圾分類基礎(chǔ)上，開展“村莊固碳行動”。
?、唛_展“低碳生活(low carbon living)”鄉(xiāng)村體驗旅游，倡導(dǎo)低碳、健康、生態(tài)生活方式。
案例二：慕田峪村——國際樂活文化村
慕田峪村位于北京市懷柔區(qū)慕田峪長城旅游區(qū)辦事處，依托巍峨的長城、豐富的物產(chǎn)資源和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，成為京郊知名的民俗村之一。
該村自2006年創(chuàng)造性地提出了慕田峪“國際文化村”建設(shè)的發(fā)展思路，與美國 Shelburn Fall村結(jié)成姊妹村，引入“樂活”理念（LOHAS—健康、可持續(xù)的生活方式），確立了“和諧穩(wěn)定立村、產(chǎn)業(yè)發(fā)展富村、新村建設(shè)強(qiáng)村、國際交流興村”的發(fā)展口號，全面推進(jìn)慕田峪村的新農(nóng)村建設(shè)。村口十二面不同國家的國旗迎風(fēng)招展，喜迎八方賓客；在村中，特色鮮明、寓意深刻的雕塑群象征著和諧、友誼?，F(xiàn)有7個國家和香港、臺灣地區(qū)的22戶外籍友人在慕田峪“安家”。
慕田峪“國際樂活文化村”品牌成功的帶動該村的發(fā)展，每年接待眾多慕名而來的國內(nèi)外游客觀光、休閑、度假，帶動全村產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，不僅成為京郊“一村一品”中“國際驛站”鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)的典范，而且是一個全方位發(fā)展的現(xiàn)代化、國際化的“地球村”。
（二）文化傳承型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
該模式在傳承文化（農(nóng)業(yè)文化、民俗文化或歷史文化）的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場發(fā)展趨勢和需求，整合旅游農(nóng)業(yè)資源，增加農(nóng)業(yè)附加值，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次，創(chuàng)意出符合游客和其他消費者需求的發(fā)展模式。
案例一：車耳營村——古車文化大觀園
車耳營村位于北京市海淀區(qū)鳳凰嶺景區(qū)南側(cè)，以種植果樹為主，植被覆蓋率達(dá)95%以上。10年前，車耳營村是當(dāng)?shù)剌^為貧窮的山村，果實成熟后，只能雇車?yán)匠抢锶ベu，年人均收入不足4000元。如今依托鳳凰嶺景區(qū)及農(nóng)業(yè)資源特色，車耳營村大力發(fā)展旅游農(nóng)業(yè)，開展采摘、餐飲、住宿、會議、娛樂等接待項目。2008年車耳營村實現(xiàn)純收入514萬元，人均收入12843元。
而今，京郊旅游農(nóng)業(yè)普遍開展采摘和農(nóng)家樂項目，對車耳營村來講，既是機(jī)遇，又有挑戰(zhàn)。如何在京郊鄉(xiāng)村中脫穎而出？車耳營村始建于明代。明嘉靖二十九年（1550）戚繼光在此設(shè)立車營并延續(xù)至清代。根據(jù)這個極為重要的歷史文化資源，整合全村資源，打造“鳳凰嶺腳下的古車文化大觀園”，成為北京獨一無二的“古車文化大觀園”。
① “一戶一車”古車苑：民俗戶以古車命名、一戶一古車模型、古車特色餐飲屋等。
②古車體驗活動：結(jié)合古車設(shè)計參與性、體驗性較強(qiáng)的娛樂活動。
?、酃跑囍黝}演出：戚繼光“鴛鴦陣”大型實景演出。
?、芄跑囍黝}景觀和服務(wù)設(shè)施：路口標(biāo)志（指南車）、門區(qū)（古代車輪）、中心廣場（偏箱戰(zhàn)車）、車輪形式的休息椅/餐桌。
?、莨跑囍黝}商品：古車紀(jì)念品、古車模型農(nóng)副產(chǎn)品、古車手工制作品等。
案例二：管家?guī)X村——法蘭西鄉(xiāng)情村
管家?guī)X村位于北京市海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)西部，以果園經(jīng)營為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。本村自明清時期曾是京郊重要的杏花觀賞區(qū)和藝術(shù)創(chuàng)作園地，朱自清、郭沫若、冰心等許多文化名人都曾來管家?guī)X賞杏花和藝術(shù)創(chuàng)作。根據(jù)北京史地民俗學(xué)會考證，管家?guī)X村是法國諾貝爾文學(xué)獎得主圣-瓊·佩斯的獲獎作品創(chuàng)作地之一。
依托管家?guī)X豐富多彩的歷史文化，把握中法交流日益密切和頻繁的歷史機(jī)遇，結(jié)合以果林業(yè)為基礎(chǔ)，以藝術(shù)文化創(chuàng)作為核心，以法國鄉(xiāng)村風(fēng)物為元素，以度假、創(chuàng)作、會議、交流為主要功能，發(fā)展“法蘭西鄉(xiāng)情旅游村”。重點項目包括：中法鄉(xiāng)村文化交流中心、法蘭西鄉(xiāng)情藝術(shù)創(chuàng)作展示基地、森林劇場、鄉(xiāng)村酒吧街、圣-瓊•佩斯與中國博物館、果園莊園、“遠(yuǎn)足沙龍”龍?zhí)稖稀?ldquo;跟隨《阿納巴斯》探尋海淀西山”主題旅游線路等。
?。ㄈ┵Y源導(dǎo)向型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
該模式重點經(jīng)過創(chuàng)意，將優(yōu)勢資源或品牌資源提升，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合達(dá)到產(chǎn)業(yè)升級，形成新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，帶來更大的綜合效益。該模式要求資源可以是特色農(nóng)林、特殊農(nóng)村風(fēng)貌等，但需要具備區(qū)域品牌優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢或先發(fā)優(yōu)勢。
案例一：密云縣溪翁莊、懷柔“不夜谷”——一條魚帶活一方經(jīng)濟(jì)
北京密云縣溪翁莊鎮(zhèn)，依托密云水庫鮮魚資源，打造獨特的“漁文化”，大力發(fā)展“漁樂圈”創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。從2006年起重點開展魚文化美食一條街，沿街兩側(cè)2.4平方公里，建起38家農(nóng)家院，陸續(xù)對沿街兩側(cè)進(jìn)行了道路升級改造、統(tǒng)一門面標(biāo)識、綠化美化、排水排污等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2008年接待游客50萬人次，創(chuàng)旅游收入1300萬元。每年密云魚王拍賣會的關(guān)注度和參與度也隨之逐年升高，魚王從2004年不到1.6萬到2009年的40萬，價格翻了近二十翻。
北京懷柔區(qū)“不夜谷”，原名“虹鱒魚一條溝”，顧名思義該地原以規(guī)模化養(yǎng)殖虹鱒魚為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。依托虹鱒魚規(guī)模化養(yǎng)殖優(yōu)勢，逐年配套和升級旅游服務(wù)設(shè)施，人們也由最初的“買魚”，到“吃魚”，到“度假”，使得該地迅猛發(fā)展。2008年十一黃金周，“不夜谷”接待游客20.1萬人次，日均攬客3萬人，創(chuàng)旅游綜合收入2156萬元，同比增長17%。
案例二：白羊村——古火山上的“火山紅果”村
三羊古火山旅游區(qū)位于北京市平谷區(qū)熊兒寨鄉(xiāng)白羊村，其最大特點是分布大面積的18億年前的火山遺跡資源，是北京是最古老的火山旅游資源之一。由于火山灰質(zhì)泥土肥沃、礦物質(zhì)含量高，果樹中紅果長勢好、品質(zhì)好、口感好，已注冊“火山紅果”商標(biāo)，在北京地區(qū)有著較高的知名度。該旅游區(qū)借助火山紅果資源優(yōu)勢，開展火山精品觀賞采摘園項目，配套發(fā)展火山主題餐廳、火山休閑手工坊、火山SPA食療、火山植物百草園等旅游農(nóng)業(yè)項目，實現(xiàn)多層次的綜合旅游農(nóng)業(yè)效益。
（四）市場引導(dǎo)型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
營銷學(xué)有句名言：“市場需求決定產(chǎn)品成敗。”由旺盛的市場需求而促發(fā)創(chuàng)新出的旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，往往更加容易被市場認(rèn)可，生命力更長久。
案例一：小湯山特菜大觀園——“南瓜北種”體驗園
小湯山特菜大觀園建于1983年，位于北京市昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)，最初目的是為了使參加亞運會的運動員在北京也能吃到家鄉(xiāng)菜。隨著北京農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，針對北方人對熱帶和亞熱帶水果生長的好奇程度較高，想知道如何開花、如何結(jié)果的，該園開始關(guān)注南方水果的研究，從1999年至今陸續(xù)引進(jìn)22種“南果”，科學(xué)平衡耐寒性、觀賞性和經(jīng)濟(jì)價值后，最終選擇了12種對公眾開放?！?br /> 市場反映如何呢？效益如何呢？2008年9月10日，“熱帶果樹認(rèn)領(lǐng)啟動儀式暨特菜大觀園‘首株’拍賣會”上，首株番木瓜樹便從1888元起，被浙江米皇羊絨公司以41800元高價拍得。至2009年，北京市“南果北種”的果品已經(jīng)達(dá)到12種，包括番木瓜、番石榴、番荔枝、臺灣青棗、蓮霧、楊桃、枇杷、火龍果、西番蓮、香蕉、菠蘿、砂糖桔，熱帶水果種植已遍布京城13個區(qū)縣，種植園區(qū)32個，種植面積達(dá)3000多畝，深受市場青睞。
案例二：北京蟹島——老北京、新鄉(xiāng)村
為迎合北京市民對自然、淳樸農(nóng)家生活的向往，北京蟹島集團(tuán)以生態(tài)農(nóng)業(yè)為依托，將“農(nóng)村化、鄉(xiāng)土化”風(fēng)格彰顯于休閑度假之中，打造蟹島農(nóng)莊——老北京的“新鄉(xiāng)村”。該農(nóng)莊以“前店后園”式的經(jīng)營格局，通過旅游延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，使農(nóng)業(yè)成為觀光、休閑的有效載體。在農(nóng)業(yè)方面，保留了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耕作方式，通過農(nóng)業(yè)觀光、采摘，農(nóng)機(jī)展示、農(nóng)田實踐、農(nóng)業(yè)科普等方式延伸農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，將農(nóng)業(yè)與旅游有機(jī)結(jié)合起來，實現(xiàn)了兩者的協(xié)調(diào)發(fā)展。
為進(jìn)一步帶動蟹島旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展，蟹島于2008年與德國國際三角洲公司積極合作，打造“北京慕尼黑啤酒節(jié)”。據(jù)預(yù)測，該“啤酒節(jié)” 項目的實施將使蟹島日客流量超過五萬人次，年收益超過十億元。
?。ㄎ澹┊a(chǎn)業(yè)發(fā)展型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
該模式是資源充分循環(huán)利用和產(chǎn)業(yè)拓展有機(jī)結(jié)合在一起的發(fā)展模式，即以第一產(chǎn)業(yè)——農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以第二產(chǎn)業(yè)——農(nóng)產(chǎn)品加工為延展，以第三產(chǎn)業(yè)——休閑度假為龍頭，形成了一條集種植、加工、出售、旅游等功能于一體的綜合型產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
案例一：北京西山鳳凰有機(jī)農(nóng)場——中國特色的創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)園
北京西山的鳳凰有機(jī)農(nóng)場（鳳凰公社）位于北京海淀區(qū)鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)，是中國第一個獲得德米特認(rèn)證的生物動力農(nóng)業(yè)社區(qū)，是北京市農(nóng)學(xué)會生物科技試驗基地和海淀區(qū)科普教育基地。該農(nóng)場占地13.6公頃，分為4個種植園區(qū)，依托富含鈣和鉀、偏堿的土質(zhì)，特有的“龍泉”、“神泉”山泉水源，豐富的負(fù)氧離子等資源，遵循“健康的土地→健康的植物→健康的食物→健康的人類”的理念，依“醫(yī)農(nóng)同根，藥食同源”之學(xué)說，以有機(jī)蔬菜為主產(chǎn)業(yè)，以藥用與食用山藥為特色，融合教育、瑜伽、中醫(yī)與茶藝，形成具有中國特色的創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)園。
案例二：北京張裕愛斐堡國際酒莊——葡萄綜合產(chǎn)業(yè)園區(qū)
北京張裕愛斐堡國際酒莊位于北京市密云縣，是煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司投資3.6億元，由中國、美國、意大利、葡萄牙等國資本在密云共同組建，占地800余畝，由建筑面積 7000平米的城堡主樓、近3000平米的地下酒窖、1400余畝葡萄園組成。酒莊配備了會議中心、主題休閑區(qū)、葡萄酒培訓(xùn)鑒賞中心、葡萄酒主題餐廳以及葡萄酒泥SPA等特色功能區(qū)。
該酒莊在葡萄種植的基礎(chǔ)上，針對北京高端市場，創(chuàng)意推出酒莊及博物館參觀、葡萄酒品鑒與培訓(xùn)、DIY個性化定制、葡萄酒主題餐飲、葡萄及應(yīng)季水果采摘、整桶訂購、儲酒領(lǐng)地認(rèn)領(lǐng)及期酒等葡萄酒主題旅游農(nóng)業(yè)項目，是集種植、釀酒、旅游、培訓(xùn)、休閑等功能為一體的創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
四、創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展展望
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)不僅是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的交叉產(chǎn)業(yè)，而且是創(chuàng)意元素起到“畫龍點睛”作用的一二三產(chǎn)相融合的綜合性產(chǎn)業(yè)。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?，既能滿足人們?nèi)找嬖鲩L而豐富的物質(zhì)、精神的需求，又能起到增收、富農(nóng)的作用。但在創(chuàng)意定位、產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面，還需與區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀相結(jié)合，聘請專業(yè)智囊團(tuán)隊出謀劃策；同時國家的宏觀調(diào)控政策、地方的產(chǎn)業(yè)扶持優(yōu)惠政策等軟環(huán)境方面，也是重要的影響因素?？傊?，未來的創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)，將是以農(nóng)為根、以旅為業(yè)、以智取勝的朝陽產(chǎn)業(yè)。
（本文作者：盧云亭 李同德 周盈）
一、創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)是以農(nóng)村的生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”資源為基礎(chǔ)，通過創(chuàng)意理念、文化、技術(shù)的提升，創(chuàng)造出具有旅游吸引力、帶來農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)雙重收益的農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)。即有效地將科技、文化、社會、人文等方面的創(chuàng)意元素，融入農(nóng)村的各個方面，投入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，使農(nóng)業(yè)與旅游市場消費需求銜接，創(chuàng)造出滿足旅游和農(nóng)業(yè)雙重市場需求、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)旅游規(guī)劃模式。
二、創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)特征
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)屬于創(chuàng)意農(nóng)業(yè)和旅游農(nóng)業(yè)的交叉產(chǎn)業(yè)。其產(chǎn)生和發(fā)展具有如下四大特征：
（一）三農(nóng)、三生是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)是以豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，以多彩的農(nóng)村生活為特色，以優(yōu)美的鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境為背景，在農(nóng)村范圍、有農(nóng)民參與、有游客融入的農(nóng)業(yè)活動。從這個意義講，創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)既屬于農(nóng)業(yè)范疇，又屬于旅游范疇。
（二）旅游經(jīng)營行為是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的必備條件
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)是一種特殊的農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)，必須有旅游者參與，由旅游活動帶來一定的旅游收入，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。從這個意義講，旅游主體（旅游者）、旅游客體（旅游產(chǎn)品）和將二者聯(lián)系起來的介體（經(jīng)營行為）是構(gòu)成創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的三大必備條件。
（三）創(chuàng)意元素是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展新動力
與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，“創(chuàng)意”元素是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展新動力。通過技術(shù)、產(chǎn)品、文化、理念等方面的創(chuàng)新，賦予農(nóng)業(yè)新的旅游生命力，提供智力支持，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置、產(chǎn)業(yè)的融合和升級。
?。ㄋ模┖椭C社會是創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展的最終目標(biāo)
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)整合“三農(nóng)”和“三生”資源，并在此基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)意生產(chǎn)、創(chuàng)意生態(tài)、創(chuàng)意生活以及創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品、旅游活動、旅游經(jīng)營方式，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村繁榮，建設(shè)社會主義新農(nóng)村，推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化，共建和諧社會。
三、創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)典型開發(fā)模式及案例分析
（一）理念引領(lǐng)型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
該模式結(jié)合區(qū)域農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，依托創(chuàng)意理念，形成時代特色鮮明的主題，貫穿產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終。通過創(chuàng)意理念，使得傳統(tǒng)旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品主題突出、品牌彰顯，既延長生命周期，又具有區(qū)域示范作用。
該模式并不是所有地區(qū)都適合，首先創(chuàng)意理念必需是在社會主義精神文明范疇內(nèi)，符合社會道德要求，其次具有先進(jìn)性、示范性或時尚性，必須被市場認(rèn)可和接受。
案例一：西馬各莊村——北京“碳匯”旅游示范村
西馬各莊村，位于北京市門頭溝區(qū)王平鎮(zhèn)，產(chǎn)業(yè)以果林業(yè)為主。2006年，在北京市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心和北京市農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營管理站的幫扶下，成立了北京西馬櫻桃種植合作社，2008年獲得綠色、有機(jī)食品認(rèn)證。本村作為京郊最早一批實施垃圾分類試點村之一，經(jīng)過幾年發(fā)展，村民已養(yǎng)成垃圾分類習(xí)慣，村莊實施按戶分類垃圾回收，現(xiàn)成為北京市農(nóng)村生活垃圾源頭分類、資源化利用的示范村。
西馬各莊利用“綠色、有機(jī)食品雙認(rèn)證”和“垃圾分類示范村”的兩大優(yōu)勢，整合綠色有機(jī)果園、鄉(xiāng)村垃圾分類、礦山生態(tài)修復(fù)等碳匯旅游資源，引入“碳匯”理念，將碳匯造林與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，集教育、科普、休閑、娛樂等功能于一體，著力打造北京碳匯旅游示范第一村。北京碳匯旅游示范村七大行動計劃：
?、僮鳛槿珖着紖R旅游村莊領(lǐng)跑者，制定生態(tài)碳匯旅游村莊標(biāo)準(zhǔn)。
②建設(shè)碳匯果園體驗館，開展碳匯果林認(rèn)種活動，發(fā)展碳匯果林產(chǎn)業(yè)。
③開展西馬各莊零碳花果節(jié)，通過義務(wù)植樹或捐款方式來抵消碳排放。
?、艽蛟?ldquo;碳匯庭院經(jīng)濟(jì)”示范農(nóng)戶，開發(fā)“沼氣+蔬菜溫室+庭院綠植”的庭院經(jīng)濟(jì)模式。
?、堇藐P(guān)?；驈U棄煤礦資源，進(jìn)行碳匯礦山生態(tài)修復(fù)。
⑥在垃圾分類基礎(chǔ)上，開展“村莊固碳行動”。
?、唛_展“低碳生活(low carbon living)”鄉(xiāng)村體驗旅游，倡導(dǎo)低碳、健康、生態(tài)生活方式。
案例二：慕田峪村——國際樂活文化村
慕田峪村位于北京市懷柔區(qū)慕田峪長城旅游區(qū)辦事處，依托巍峨的長城、豐富的物產(chǎn)資源和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，成為京郊知名的民俗村之一。
該村自2006年創(chuàng)造性地提出了慕田峪“國際文化村”建設(shè)的發(fā)展思路，與美國 Shelburn Fall村結(jié)成姊妹村，引入“樂活”理念（LOHAS—健康、可持續(xù)的生活方式），確立了“和諧穩(wěn)定立村、產(chǎn)業(yè)發(fā)展富村、新村建設(shè)強(qiáng)村、國際交流興村”的發(fā)展口號，全面推進(jìn)慕田峪村的新農(nóng)村建設(shè)。村口十二面不同國家的國旗迎風(fēng)招展，喜迎八方賓客；在村中，特色鮮明、寓意深刻的雕塑群象征著和諧、友誼?，F(xiàn)有7個國家和香港、臺灣地區(qū)的22戶外籍友人在慕田峪“安家”。
慕田峪“國際樂活文化村”品牌成功的帶動該村的發(fā)展，每年接待眾多慕名而來的國內(nèi)外游客觀光、休閑、度假，帶動全村產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，不僅成為京郊“一村一品”中“國際驛站”鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)的典范，而且是一個全方位發(fā)展的現(xiàn)代化、國際化的“地球村”。
（二）文化傳承型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
該模式在傳承文化（農(nóng)業(yè)文化、民俗文化或歷史文化）的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場發(fā)展趨勢和需求，整合旅游農(nóng)業(yè)資源，增加農(nóng)業(yè)附加值，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次，創(chuàng)意出符合游客和其他消費者需求的發(fā)展模式。
案例一：車耳營村——古車文化大觀園
車耳營村位于北京市海淀區(qū)鳳凰嶺景區(qū)南側(cè)，以種植果樹為主，植被覆蓋率達(dá)95%以上。10年前，車耳營村是當(dāng)?shù)剌^為貧窮的山村，果實成熟后，只能雇車?yán)匠抢锶ベu，年人均收入不足4000元。如今依托鳳凰嶺景區(qū)及農(nóng)業(yè)資源特色，車耳營村大力發(fā)展旅游農(nóng)業(yè)，開展采摘、餐飲、住宿、會議、娛樂等接待項目。2008年車耳營村實現(xiàn)純收入514萬元，人均收入12843元。
而今，京郊旅游農(nóng)業(yè)普遍開展采摘和農(nóng)家樂項目，對車耳營村來講，既是機(jī)遇，又有挑戰(zhàn)。如何在京郊鄉(xiāng)村中脫穎而出？車耳營村始建于明代。明嘉靖二十九年（1550）戚繼光在此設(shè)立車營并延續(xù)至清代。根據(jù)這個極為重要的歷史文化資源，整合全村資源，打造“鳳凰嶺腳下的古車文化大觀園”，成為北京獨一無二的“古車文化大觀園”。
① “一戶一車”古車苑：民俗戶以古車命名、一戶一古車模型、古車特色餐飲屋等。
②古車體驗活動：結(jié)合古車設(shè)計參與性、體驗性較強(qiáng)的娛樂活動。
?、酃跑囍黝}演出：戚繼光“鴛鴦陣”大型實景演出。
?、芄跑囍黝}景觀和服務(wù)設(shè)施：路口標(biāo)志（指南車）、門區(qū)（古代車輪）、中心廣場（偏箱戰(zhàn)車）、車輪形式的休息椅/餐桌。
?、莨跑囍黝}商品：古車紀(jì)念品、古車模型農(nóng)副產(chǎn)品、古車手工制作品等。
案例二：管家?guī)X村——法蘭西鄉(xiāng)情村
管家?guī)X村位于北京市海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)西部，以果園經(jīng)營為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。本村自明清時期曾是京郊重要的杏花觀賞區(qū)和藝術(shù)創(chuàng)作園地，朱自清、郭沫若、冰心等許多文化名人都曾來管家?guī)X賞杏花和藝術(shù)創(chuàng)作。根據(jù)北京史地民俗學(xué)會考證，管家?guī)X村是法國諾貝爾文學(xué)獎得主圣-瓊·佩斯的獲獎作品創(chuàng)作地之一。
依托管家?guī)X豐富多彩的歷史文化，把握中法交流日益密切和頻繁的歷史機(jī)遇，結(jié)合以果林業(yè)為基礎(chǔ)，以藝術(shù)文化創(chuàng)作為核心，以法國鄉(xiāng)村風(fēng)物為元素，以度假、創(chuàng)作、會議、交流為主要功能，發(fā)展“法蘭西鄉(xiāng)情旅游村”。重點項目包括：中法鄉(xiāng)村文化交流中心、法蘭西鄉(xiāng)情藝術(shù)創(chuàng)作展示基地、森林劇場、鄉(xiāng)村酒吧街、圣-瓊•佩斯與中國博物館、果園莊園、“遠(yuǎn)足沙龍”龍?zhí)稖稀?ldquo;跟隨《阿納巴斯》探尋海淀西山”主題旅游線路等。
?。ㄈ┵Y源導(dǎo)向型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
該模式重點經(jīng)過創(chuàng)意，將優(yōu)勢資源或品牌資源提升，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合達(dá)到產(chǎn)業(yè)升級，形成新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，帶來更大的綜合效益。該模式要求資源可以是特色農(nóng)林、特殊農(nóng)村風(fēng)貌等，但需要具備區(qū)域品牌優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢或先發(fā)優(yōu)勢。
案例一：密云縣溪翁莊、懷柔“不夜谷”——一條魚帶活一方經(jīng)濟(jì)
北京密云縣溪翁莊鎮(zhèn)，依托密云水庫鮮魚資源，打造獨特的“漁文化”，大力發(fā)展“漁樂圈”創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。從2006年起重點開展魚文化美食一條街，沿街兩側(cè)2.4平方公里，建起38家農(nóng)家院，陸續(xù)對沿街兩側(cè)進(jìn)行了道路升級改造、統(tǒng)一門面標(biāo)識、綠化美化、排水排污等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2008年接待游客50萬人次，創(chuàng)旅游收入1300萬元。每年密云魚王拍賣會的關(guān)注度和參與度也隨之逐年升高，魚王從2004年不到1.6萬到2009年的40萬，價格翻了近二十翻。
北京懷柔區(qū)“不夜谷”，原名“虹鱒魚一條溝”，顧名思義該地原以規(guī)模化養(yǎng)殖虹鱒魚為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。依托虹鱒魚規(guī)模化養(yǎng)殖優(yōu)勢，逐年配套和升級旅游服務(wù)設(shè)施，人們也由最初的“買魚”，到“吃魚”，到“度假”，使得該地迅猛發(fā)展。2008年十一黃金周，“不夜谷”接待游客20.1萬人次，日均攬客3萬人，創(chuàng)旅游綜合收入2156萬元，同比增長17%。
案例二：白羊村——古火山上的“火山紅果”村
三羊古火山旅游區(qū)位于北京市平谷區(qū)熊兒寨鄉(xiāng)白羊村，其最大特點是分布大面積的18億年前的火山遺跡資源，是北京是最古老的火山旅游資源之一。由于火山灰質(zhì)泥土肥沃、礦物質(zhì)含量高，果樹中紅果長勢好、品質(zhì)好、口感好，已注冊“火山紅果”商標(biāo)，在北京地區(qū)有著較高的知名度。該旅游區(qū)借助火山紅果資源優(yōu)勢，開展火山精品觀賞采摘園項目，配套發(fā)展火山主題餐廳、火山休閑手工坊、火山SPA食療、火山植物百草園等旅游農(nóng)業(yè)項目，實現(xiàn)多層次的綜合旅游農(nóng)業(yè)效益。
（四）市場引導(dǎo)型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
營銷學(xué)有句名言：“市場需求決定產(chǎn)品成敗。”由旺盛的市場需求而促發(fā)創(chuàng)新出的旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，往往更加容易被市場認(rèn)可，生命力更長久。
案例一：小湯山特菜大觀園——“南瓜北種”體驗園
小湯山特菜大觀園建于1983年，位于北京市昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)，最初目的是為了使參加亞運會的運動員在北京也能吃到家鄉(xiāng)菜。隨著北京農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，針對北方人對熱帶和亞熱帶水果生長的好奇程度較高，想知道如何開花、如何結(jié)果的，該園開始關(guān)注南方水果的研究，從1999年至今陸續(xù)引進(jìn)22種“南果”，科學(xué)平衡耐寒性、觀賞性和經(jīng)濟(jì)價值后，最終選擇了12種對公眾開放?！?br /> 市場反映如何呢？效益如何呢？2008年9月10日，“熱帶果樹認(rèn)領(lǐng)啟動儀式暨特菜大觀園‘首株’拍賣會”上，首株番木瓜樹便從1888元起，被浙江米皇羊絨公司以41800元高價拍得。至2009年，北京市“南果北種”的果品已經(jīng)達(dá)到12種，包括番木瓜、番石榴、番荔枝、臺灣青棗、蓮霧、楊桃、枇杷、火龍果、西番蓮、香蕉、菠蘿、砂糖桔，熱帶水果種植已遍布京城13個區(qū)縣，種植園區(qū)32個，種植面積達(dá)3000多畝，深受市場青睞。
案例二：北京蟹島——老北京、新鄉(xiāng)村
為迎合北京市民對自然、淳樸農(nóng)家生活的向往，北京蟹島集團(tuán)以生態(tài)農(nóng)業(yè)為依托，將“農(nóng)村化、鄉(xiāng)土化”風(fēng)格彰顯于休閑度假之中，打造蟹島農(nóng)莊——老北京的“新鄉(xiāng)村”。該農(nóng)莊以“前店后園”式的經(jīng)營格局，通過旅游延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，使農(nóng)業(yè)成為觀光、休閑的有效載體。在農(nóng)業(yè)方面，保留了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耕作方式，通過農(nóng)業(yè)觀光、采摘，農(nóng)機(jī)展示、農(nóng)田實踐、農(nóng)業(yè)科普等方式延伸農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，將農(nóng)業(yè)與旅游有機(jī)結(jié)合起來，實現(xiàn)了兩者的協(xié)調(diào)發(fā)展。
為進(jìn)一步帶動蟹島旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展，蟹島于2008年與德國國際三角洲公司積極合作，打造“北京慕尼黑啤酒節(jié)”。據(jù)預(yù)測，該“啤酒節(jié)” 項目的實施將使蟹島日客流量超過五萬人次，年收益超過十億元。
?。ㄎ澹┊a(chǎn)業(yè)發(fā)展型創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)模式
該模式是資源充分循環(huán)利用和產(chǎn)業(yè)拓展有機(jī)結(jié)合在一起的發(fā)展模式，即以第一產(chǎn)業(yè)——農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以第二產(chǎn)業(yè)——農(nóng)產(chǎn)品加工為延展，以第三產(chǎn)業(yè)——休閑度假為龍頭，形成了一條集種植、加工、出售、旅游等功能于一體的綜合型產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
案例一：北京西山鳳凰有機(jī)農(nóng)場——中國特色的創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)園
北京西山的鳳凰有機(jī)農(nóng)場（鳳凰公社）位于北京海淀區(qū)鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)，是中國第一個獲得德米特認(rèn)證的生物動力農(nóng)業(yè)社區(qū)，是北京市農(nóng)學(xué)會生物科技試驗基地和海淀區(qū)科普教育基地。該農(nóng)場占地13.6公頃，分為4個種植園區(qū)，依托富含鈣和鉀、偏堿的土質(zhì)，特有的“龍泉”、“神泉”山泉水源，豐富的負(fù)氧離子等資源，遵循“健康的土地→健康的植物→健康的食物→健康的人類”的理念，依“醫(yī)農(nóng)同根，藥食同源”之學(xué)說，以有機(jī)蔬菜為主產(chǎn)業(yè)，以藥用與食用山藥為特色，融合教育、瑜伽、中醫(yī)與茶藝，形成具有中國特色的創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)園。
案例二：北京張裕愛斐堡國際酒莊——葡萄綜合產(chǎn)業(yè)園區(qū)
北京張裕愛斐堡國際酒莊位于北京市密云縣，是煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司投資3.6億元，由中國、美國、意大利、葡萄牙等國資本在密云共同組建，占地800余畝，由建筑面積 7000平米的城堡主樓、近3000平米的地下酒窖、1400余畝葡萄園組成。酒莊配備了會議中心、主題休閑區(qū)、葡萄酒培訓(xùn)鑒賞中心、葡萄酒主題餐廳以及葡萄酒泥SPA等特色功能區(qū)。
該酒莊在葡萄種植的基礎(chǔ)上，針對北京高端市場，創(chuàng)意推出酒莊及博物館參觀、葡萄酒品鑒與培訓(xùn)、DIY個性化定制、葡萄酒主題餐飲、葡萄及應(yīng)季水果采摘、整桶訂購、儲酒領(lǐng)地認(rèn)領(lǐng)及期酒等葡萄酒主題旅游農(nóng)業(yè)項目，是集種植、釀酒、旅游、培訓(xùn)、休閑等功能為一體的創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
四、創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展展望
創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)不僅是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的交叉產(chǎn)業(yè)，而且是創(chuàng)意元素起到“畫龍點睛”作用的一二三產(chǎn)相融合的綜合性產(chǎn)業(yè)。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?，既能滿足人們?nèi)找嬖鲩L而豐富的物質(zhì)、精神的需求，又能起到增收、富農(nóng)的作用。但在創(chuàng)意定位、產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面，還需與區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀相結(jié)合，聘請專業(yè)智囊團(tuán)隊出謀劃策；同時國家的宏觀調(diào)控政策、地方的產(chǎn)業(yè)扶持優(yōu)惠政策等軟環(huán)境方面，也是重要的影響因素?？傊?，未來的創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)，將是以農(nóng)為根、以旅為業(yè)、以智取勝的朝陽產(chǎn)業(yè)。
（本文作者：盧云亭 李同德 周盈）
上一篇：旅游策劃需要理想主義情懷
下一篇：創(chuàng)意旅游農(nóng)業(yè)有哪幾種發(fā)展模式？
粵公網(wǎng)安備 44011302000493號