行走在浪漫的葡萄酒王國里――法國葡萄產區考察專題簡介
順應我國葡萄酒消費和酒莊開發快速發展的趨勢，為更好的給客戶提供專業化的規劃設計服務，2010年10月中旬，我院在業界率先特組織部分專家及技術骨干赴法國考察了波爾多、布根地、盧瓦爾等重要葡萄產區及其代表性酒莊，經過詳實的考察和深入的咨詢，大到紅酒文化、產區特征、行業管理、投資運營、發展趨勢及中法交流，中到葡萄園打理、酒莊建設、酒莊地產、產量控制和生產線的配置，小到生產設備選擇、紅酒儲藏、紅酒品鑒、酒標設計等一系列至關重要的問題，都取得了超出預期的收獲，為我院做好該類項目的規劃設計提供了科學而完整的專業化的技術支持。
本次考察歷時一周，經巴黎直飛波爾多，沿波爾多――盧瓦爾――布根地一線進行考察，對法國代表性的葡萄產區有了系統的了解。
除了考察瑪歌酒莊等頂級酒莊外，還重點深入考察了系列中小型精品私家酒莊，比如規模化系列化酒莊開發的學習典范――法國百樂.卡郝葡萄酒公司，公司旗下擁有五個葡萄酒莊，期規模化系列化開發、集約化管理運營的模式值得借鑒。
該公司五大代表酒莊一是建于1195年Chateau Landreau（朗多酒莊）；二是17世紀的Chateau Eyquem（埃凱姆酒莊）；三是17世紀的Chateau Pardaillan（帕戴揚酒莊）；四是法國大革命之后建成的Chateau Barbé（百倍酒莊）；五是20世紀就釀造葡萄酒Chateau La Carelle （卡萊爾酒莊）。本次考察的其他酒莊有博肯第地區的Chateau de la Tour（圖爾酒莊），盧瓦爾河谷的Chateau La Giraudière（吉洛迪埃酒莊）等。
2007年12月， 中央電視臺“探索與發現”欄目，把薩維爾.卡郝先生和他的酒莊作為“波爾多葡萄酒帝國”的代表進行了專訪，并制作了《薩維爾的酒莊》專題片。薩維爾.卡郝先生為波爾多葡萄酒行業協會副會長 法國葡萄酒與社會協會主席 法國法定原產地酒協會國家委員會委員 中國外專局特聘葡萄酒專家。
綜上所述，本次考察除了在葡萄種植、酒莊建設、釀造工藝等技術層面獲得了很大的收獲之外，還使我們對國內葡萄產業的發展有了很多新的啟發或認識：一是鑒于法國紅酒的歷史底蘊和品牌底蘊，充分學習這里的發展經驗是做好紅酒釀造和酒莊開發的必修課；二是法國酒商和行業管理部門越來越看重中國市場，紛紛在中國設立紅酒銷售和品牌推廣平臺，這說明中國紅酒市場潛力得到國際公認；三是隨著人們生活水平的快速提升和紅酒文化國際交流的催化，以紅酒消費、酒莊旅游和酒莊建設為基本內涵的熱潮正在我國形成；四是結合我國現階段的實際情況來看，酒莊地產將作為一種獨具魅力的業態得到快速發展；五是基于我國紅酒產業的現狀，要達到行業管理規范化、技術流程專業化、紅酒品牌國際化、酒莊建設科學化、運作模式成熟化“五化“兼具的發展程度，還需要一個探索的過程，需要國家有關管理部門及一些理論結合實際的機構來引領這一行業走向規范和成熟。我院近來的如國內外考察、專題研究、案例實踐以及成立專業的研究和規劃設計中心等舉措，旨在為這一光榮而神圣的任務盡一份力。#p#分頁標題#e#
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