旅游經(jīng)營管理
從美食和娛樂入手,古兜溫泉突破經(jīng)營瓶頸
發(fā)布日期：2016-10-13
溫泉在廣東是一種普遍性資源,溫泉景區(qū)數(shù)以百計,市場競爭異常激烈。應該說,廣東溫泉景區(qū)的營銷不好做,在資源和產(chǎn)品層面,已經(jīng)很難差異化;在服務和管理方面,又很容易被競爭對手模仿和超越。這其中,尤其是以大型溫泉度假區(qū)的營銷最難,僅靠單一溫泉產(chǎn)品,很難滿足龐大客戶群的多樣化需求。
今年以來,隨著八項規(guī)定的逐步落實以及《旅游法》的頒布實施,會議團隊和公款旅游大幅減少,大型溫泉度假區(qū)的日子很不好過。然而,客房總量多達1200間的江門古兜溫泉度假區(qū)今年卻生意紅火,游客接待量一舉突破50萬人次。在夏天的溫泉淡季,還出現(xiàn)了周末一房難求的火爆行情。他們?yōu)槭裁茨苋〉眠@樣的業(yè)績呢?主要是源于三個方面的營銷創(chuàng)新。
一是追蹤客戶需求,整合其他旅游要素,提高景區(qū)綜合競爭力。近日我去古兜溫泉參加一個論壇活動,發(fā)現(xiàn)景區(qū)夜生活特別豐富,各種小吃和燒烤沿著河邊一字排開,吸引了許多從溫泉區(qū)出來的游客,而各種動感歌舞一直持續(xù)到次日凌晨兩三點才結(jié)束。在與董事長韓志明先生交流時,我問他是如何設計夜生活的商業(yè)模式?他說并非刻意而為,因為他經(jīng)過長時間的觀察,發(fā)現(xiàn)游客泡溫泉之后容易肚子餓,而景區(qū)遠離市區(qū),游客出去吃東西很不方便,所以專門為游客做了這樣一個小吃廣場,沒想到備受游客歡迎,規(guī)模也越做越大。
二是豐富產(chǎn)品體驗,挖掘地方美食特色。受到小吃廣場商業(yè)成功的啟發(fā),景區(qū)管理層開始意識到,溫泉景區(qū)要吸引和留住回頭客,僅僅做好溫泉產(chǎn)品是不夠的,還要關注游客的旅游消費鏈,美食就是其中的關鍵環(huán)節(jié)。為此,景區(qū)放眼江門市新會區(qū)的特色資源,選擇和開發(fā)了三大美食系列產(chǎn)品——古井燒鵝、崖門水蟹、天水蘿卜。
古井燒鵝產(chǎn)自古井鎮(zhèn),是新會的馳名特產(chǎn),據(jù)說是用南宋宮廷秘方制作,其風味具有皮脆汁美的特點,深受食客喜愛。為了讓游客能品嘗到正宗地道的古井燒鵝,景區(qū)專門簽約古井鎮(zhèn)的著名廚師,每天定時烹制并確保一小時送上餐桌;
崖門水蟹產(chǎn)自新會崖門銀洲湖的出?？?是咸淡水交界處,味道甘甜。景區(qū)開發(fā)了水蟹粥、水蟹煲冬瓜、水蟹蒸水蛋等系列產(chǎn)品;清明前夕,為了推廣崖門水蟹,景區(qū)邀請TVB的《May姐有請》節(jié)目組,請美食家“May姐”——馮美基帶著TVB藝人來古兜溫泉品嘗水蟹。
甜水蘿卜產(chǎn)自甜水村,地處古兜山脈的盆地,獨特的地理條件使其特別甜脆。所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”,秋冬季節(jié),景區(qū)不僅開發(fā)了蘿卜系列美食,而且還專門開發(fā)了一款劈蘿卜闖關升級的微信游戲,讓游客邊吃邊玩,妙趣橫生。
三是緊貼社會熱點,開展各種娛樂活動。2014年,古兜溫泉圍繞各種節(jié)慶和重大賽事,先后舉辦了一系列體育、文化和娛樂活動。春季有綠道騎行和登高比賽,“六一”兒童節(jié)有大型音樂晚會,夏季有浪漫沙灘音樂嘉年華。針對親子游市場,還推出了創(chuàng)意月餅DIY、夜光風箏節(jié)等特色活動。
由此,古兜溫泉突破了單一的溫泉產(chǎn)品模式,開始打造休閑旅游綜合體。而從美食和娛樂入手,豐富游客旅游體驗,創(chuàng)造新的客戶價值,努力提高回頭率,是古兜溫泉能在新形勢下快速適應市場變化的原因所在。
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